Tortuleț cu mascarpone și afine

Urmează ziua bunicii mele și momentan sunt în faza în care experimentez diverse creme și blaturi pentru tort! Îmi doresc să fac ceva delicios și să găsesc și un decor pe măsură!

Rețeta de astăzi este un simplă și cu puține ingrediente.

L-am numit tortuleț deoarece am folosit o tavă cu diametru de 16 cm, deci a ieșit un mic tortuleț! Mic, dar tare delicios! 😍

Pentru blat am folosit:

•  125 gr făină

•  1 banană coaptă

•  1 ou

•  1/2 linguriță praf de copt

•  1/2 linguriță bicarbonat

•  2 lingurițe zahăr

•  2 linguri ulei vegetal

•  1 esență de rom

•  1 lingură cacao

•  90 gr iaurt grecesc

Crema a fost făcută din:

•  1 1/2 cutii mascarpone – 375 gr

•  180 ml smântână pentru frișcă neîndulcită

•  2 linguri de zahăr

•  40 gr afine proaspete

•  70 grame amestec fructe de pădure înghețate – mure, afine, zmeură, coacăze

•  zeama de la jumătate de lămâie mică

•  1 lingură amidon

Blatul se face super, super ușor: într-un vas pisăm banana cu o furculiță, peste punem și amestecăm toate ingrediente uscate, ulterior adăugăm iaurtul, ulei și oul. Toate ingredientele trebuie amestecate bine astfel încât să obținem o compoziție uniformă!

Într-o tavă în care am pus hârtie de copt și am uns marginile cu puțin ulei, punem compoziția și punem la cuptor pentru 25 minute. Cuptorul l-am preîncălzit la 180 grade, pe funcția ventilație, iar tava am așezat-o pe raftul 3, cel din mijloc!

Blatul l-am tăiat cu un cuțit zimțat, dar doar după ce s-a răcit!

Acum e momentul să pregătim crema! Prima dată o sa ne ocupăm de fructe, deoarce necesită răcire înainte de a le pune în crema de mascarpone.

Toate fructele le-am pus în chopper și am pulsat de câteva ori. Piureul obținut l-am pus la foc mic împreună cu zahărul, amidonul și zeama de lămâie. Rolul lămâii este acela de a păstra culoarea frumoasă a fructelor! Și aroma bună! 🍋 Am fiert totul cam 3-4 minute, amestecând! Focul l-am oprit când a început să se lege sosul de fructe și să aibă o consistență mai groasă.

Separat, într-ul bol am pus brânza mascarpone și smântâna lichidă pentru frișcă. Am mixat 2-3 minute, apoi am împărțit crema în două boluri. Într-un bol am pus cam 2 linguri din sosul de fructe și în celălalt restul. Așa am obținut aceași cremă, dar cu nuațe diferite de mov!

Blatul l-am feliat când a fost rece și am pus una dintre creme, iar deasupra cealaltă!

Pentru decor am folosit un bujor, doi căpșuni și câteva zmeurici!

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s