Deși nu obișnuiesc sa prăjesc in ulei, astăzi a fost o excepție!

Pentru prânz am pregătit genul de mâncare pe care îl comandam aproape de fiecare data când eram mica și ma scoteau ai mei in oraș! 😅

Șnițel din piept de pui și cartofi la cuptor, aromatizati cu usturoi, patrunjel proaspăt și parmezan! Ce îți poți dori mai mult? 😃

Din cantitățile scrise mi-au ieșit 8 șnițele, iar cartofii au fost pentru 2 porții:

• 370 gr mușchiuleț din piept de pui

• 270 gr pesmet

• 2 ouă

• 20 ml lapte

• condimente: sare, piper, boia picantă, usturoi granulat

• ulei pentru prăjit

• 6 cartofi medii

• pătrunjel proaspăt tocat

• 30 gr parmezan

• condimente: sare, pipet, boia, usturoi granulat și pătrunjel uscat

• 3 linguri ulei de măsline / floarea soarelui

Prima dată m-am ocupat de cartofi: curățat, spălat și tăiat în 4. I-am pus la fiert pentru 5 minute, am calculat după ce a început să fiarbă apa.

Când au trecut cele 5 minute, i-am scurt de apă și i-am amestecat cu condimentele și cele trei linguri de ulei. Ulterior i-am pus la cuptor pe 180 grade pentru 35 minute.

Pentru șnițele trebuie să pregătim:

• o farfurie adâncă cu pesmet
• un bol cu ou bătut, puțină sare și lapte
• un bol cu carnea condimentată

Fiecare bucată de piept de pui am dat-o prin amestecul de ou – pesmet – ou – pesmet. Am avut grijă ca de fiecare dată când dau prin pesmet să apăs cu podul palmei, astfel încât să se lipească bine crusta obținută.

Fiecare bucată de pui am pus-o la prăjit în tigaia cu ulei încins. Focul l-am lăsat mediu, deoarece am vrut să se pătrundă bine carnea și să nu se ardă crusta.

Când au fost gata cartofii, am presărat parmezan și pătunjel tocat.

Poftă bună!