Pe lângă faptul că îmi plac mult vinetele, mai este și sezonul lor, așa că am început să experimentez tot felul de rețete pe care le voi împartăși cu tine! 😏

Pentru început am să-ți spun că din ingredientele folosite a ieșit o porție! Ai zice că sunt două, dar crede-mă că e una! 😅 Așa că în funcție de câte persoane ai la masă, adaptează cantitățile!

Buuuun, deci eu am avut:

•  1 vânătă – merge foarte bine și cu dovlecel sau cartof dulce – inspiră-te de aici și improvizează!

•  1/2 conservă de năut

•  2 căței de usturoi

•  2 linguri de ulei de măsline

•  2 lingurițe boia afumată

•  sare, piper negru proaspăt măcinat

•  1/2 linguriță de oregano uscat

•  puțin suc de lămâie

•  2 linguri iaurt grecesc

•  30-40 grame brânză de capră – poți pune și telemea, feta sau mozzarella

•  puțin pătrunjel tocat

Lista de instrucțiuni nu e lungă și nici complicată!

Prima dată am spălat bine vânata și am tăiat-o în două. Cu un cuțit bine ascuțit am crestat în diagonală, astfel încât să obțin niște romburi.

Într-un bol am pus uleiul de măsline, sare și cei doi căței de usturoi pe care i-am dat înainte prin presă. Am amestecat bine, până am format o pastă cu care am uns vinetele. În unele locuri am pus și în acele tăieturi. Puțin piper deasupra și boia afumată. Hmmm deja miroase bine de la boia! 😏

Între timp am pus cuptor la încălzit la 190 grade și funcția ventilație și căldură de sus și jos. Am pus vânata pe raftul din mijloc și am așteptat 30 minute.

Acum te poți apuca de năut. Eu am spălat boabele din jumătate de conservă și le-am curățat puțin de cojile în care se află. Le-am pus în bolul în care am făcut pasta de usturoi, am presărat o linguriță de boia afumată, puțină sare, piper și am stors cam 2 felii de lămâie.

Când au trecut cele 30 minute, am scos vânăta și cu o linguriță am apăsat puțin mijlocul, pentru a face loc boabelor de năut.

Am mai pus la cuptor pentru încă 20 minute, iar la final am pus peste fiecare jumătate de vânătă câte o lingură de iaurt grecesc și puțină brânză de capră. Dacă îți place pătrunjelul poți să pui câteva frunze tocate mărunt!

Poftă bună!