Anul acesta am pus sirop de soc pentru toamnă – iarnă și am încercat două rețete. Prima o găsiți aici , iar pentru a doua m-am inspirat din rețeta lui Jamie Oliver.

Ca dificultate sau timp de preparare sunt la fel de ușoare. Cea după rețeta lui Jamie Oliver pare mai aromată, datorită fapului că stă la infuzie 24 ore.

O să îți las ingredientele pentru aproximativ 3 l de sirop:

• 30-40 flori de soc depinde de mărimea lor

• 700 / 800 gr zahăr

• 6 linguri de miere

• zeama de la 4 lămâi

• 2L apă

Zahărul, mierea și apa se pun la foc, până se dizolvă zahărul, apoi oala se ia de pe foc. Nu trebuie să ajungă la fierbere!

Dacă aveți lămâi netratate puteți pune fâșii de coajă – le puteți rade cu un peeler pentru cartofi – aceste fâșii se adaugă în oala cu apă și zahăr. Eu am omis acest pas deoarece aveam lămâi care cu siguranță au fost tratate 😀.

Următorul pas este să puneți florile de soc, cu codițele în sus, apoi sucul de la lămâi.

Când s-a răcit oala și compoziția, o lăsăm la frigider pentru 24 ore. Ulterior siropul se strecoară și se pune în sticle sterilizate și închise etanș!

Siropul de sos se poate folosi în aromatizarea limonadelor, cu apă minerală sau pentru vestitul cocktail Hugo!

Sticlele se păstrează într-un loc umbrit și răcoros!

O zi frumoasă! 😍