În acest weekend am fost în vizită la bunica la țară și am reușit să o surprind cu un desert foarte simplu și repede de făcut! Când a gustat din această tartă a spus ceva de genul “No asta da! Ce bună e și ce repede ai făcut-o!”.

Pentru mine sincer, a fost prima dată când am mâncat rubarbă și din curiozitate am cumpărat un fir zilele trecute, iar astăzi a fost momentul să

îl și folosesc!

Pentru această tartă am folosit următoarele ingrediente:

• 170 gr unt rece – alege un unt de calitate și mai gras

• 280 gr făină

• 20-30 ml apă rece – vedem la final de cât avem nevoie

•  4 lingurițe zahăr

•  1 priză de sare – cât prinzi cu 3 degete

• 1 lingură oțet

• 1 ou

• 1 fir de rubarbă

• 5-6 linguri de dulceață de căpșuni

• zeama de la o feliuță de lămâie

Prima dată am pregătit aluatul: am amestecat cubulețele de unt rece cu făina, apoi am pus zahărul și oțetul. E important să înglobăm toată făina și să avem un aluat uscat și nisipos. După asta, am turnat puțină apă, cât să se lege aluatul. Pe blatul de lucru am presărat puțină făină și am frământat alautul 1-2 minute, am format o plăcințică și l-am lăsat la frigider aproximativ 40 minute. Trebuie să se răcească untul din el și să se întărească plăcințica. Eu cred totuși că am scăpat mai multă apă și nu s-a întărit prea mult, așa că l-am pus câte 5 minute pe o parte în congelator. 😅

Pe o foaie de copt am așezat păcințica de aluat și am întins-o într-o formă de cerc – încercați să nu o faceți foarte subțire, deoarece dacă e prea subțire aluatul se va crăpa când se feliază tartă.

În centrul aluatului am pus câteva linguri de dulceață de căpșuni – pusă de bunica – și peste dulceață am puc bucățile de rubarbă. Dulceața am avut grijă să nu o întind de tot, astfel încât să îmi rămână marginile pentru a le îndoi! Peste rubarbă am pus puțină zeamă de lămâie – ajută la păstrarea culorii. E valabil la orice umplutură! 🍋

Oul l-am bătut puțin și am uns mariginile tartei cu el, înainte să o pun la copt.

Am pus tarta pe o tavă si lăsat-o în cuptorul electric preîncălzit la 180 grade, timp de 45 minute.

A iesit o minunăție de tartă! Arată bine și e foarte bună!

Cu drag,

Greta!