Eu cred că v-am stricat de cap cu rețeta aceasta pe Instagram , însă e atât de bună și se face atât de ușor încât ar fi păcat să nu aibă locul ei de onoare și aici pe blog!

Blatul:

• 250 gr biscuiți Gulon

• 80-90 gr unt nesărat și topit

Umplutura:

• 350 gr brânza de vaci – eu foloses cea la galeata de la Lidl

• 50 ml smântâna dulce pentru frișcă

• 100 gr zahăr

• putin extract pur de lămâie

• 2 ouã

• 1 lingură de făină

Jeleu:

• 250 gr mix fructe congelate

• 2 lingurițe amidon alimentar

• 1-2 lingurite zahăr

Crusta am copt-o inițial 10 min la 170 grade, apoi am turnat compoziția de brânza (toate ingredientele le-am pus în vasul robotului de bucătărie și am mixat 2-3 minute).

Am mai lăsat la copt aproximativ 35-37 minute, pe funcția ventilație. Când timpul s-a scurs, am oprit cuptorul și am lãsat prãjitura să se rãceascã acolo.

Jeleu: fructele le-am pus într-o crăticioară si când au început să se dezghețe am adăugat amidonul și o linguriță de zahăr. Se mai fierbe totul 2-3 minute, iar când e rece prajitura se pune peste ea jeleul.

Recomand să mai lăsați 2-3 ore la rece, pentru a se întări jeleul înainte de a felia cheesecake’ul.

Desigur, poți să omiți partea cu jeleu și să servești cu dulceată sau doar cu fructe proaspete!

Decorați cu fructe proaspete si savurati lângã cineva drag alături de o cafea bună!