Zilele trecute am făcut o tartă rapidă cu căpșuni și aromă de lămâie. A ieșit atât de bună încât ar fi păcat să nu o las scrisă și aici!

Metoda de preparare este una foarte simplă: amesteci aproape toate ingredientele cu un mixer, iar apoi adaugi căpșunii. 😅

Ingrediente:

• 180 gr făină
• 100 gr unt
• 2 ouă
• 130 gr zahăr pudră
• 150 gr iaurt grecesc 10%
• 1 linguriță extract pur de lămâie
• 1 linguriță jumătate praf de copt
• un vârf de sare
• 1 lingură zahăr tos – folosim chiar la final
• 2 linguri migdale blanșate – folosim chiar la final
• 250 gr căpșuni tăiați cubulețe
• 5 căpșuni tăiați în jumătate pentru decor

Acum că ai lista de ingrediente pregătită, te poti apuca de prăjiturit! Ideal ar fi ca untul să fie mai moale, la temperatura camerei. Dar dacă nu ai apucat să faci asta, îl poți tăia cubulețe mai mici și să îl lași 10 minute în vasul de la mixer.

În vasul de mixer se amestecă untul, cele două ouă, zahprul pudră și extractul de lămâie. Separat, amestecăm sarea, făina și praful de copt. Acestea le vor turna în 3-4 ture peste amestecul de unt și ouă, alternând cu iaurtul grecesc, astfel încât este mai ușor la amestecatul cu mixerul.

După ce avem compoziția uniformă, adăugăm căpșunii tăiați cubulețe și îi incorporăm ușor, cu o lingură.

Tava se unge cu unt sau puțin ulei și se toarnă compoziția în ea, deasupra se așează jumătățile de căpșuni. Presărăm o lingură de zahăr tos și migdale blanșate.

Coacem tarta 35 minute, pe grătarul din mijloc al cuptorului, la funcția ventilație pe 180 grade.

Când timpul de coacere s-a scurt, scoatem prăjitura și o lăsam 15-20 minute la răcit.

Se servește călduță cu o lingură de iaurt grecesc sau chiar înghețată! Depinde ce ai la îndemână!

Promit că ce rămâne (dacă rămâne 😏) e la fel de bună și la cafea!

Poftă bună!