Prăjitură cu vanilie și cremă de mascarpone

Dragii mei, imediat vine ziua îndrăgostițior și împreună cu Vegis am pregătit o rețetă ușor de realizat, dar de efect! Numai bună pentru a sărbători cu ceva dulce în weekend! ❤️

Blatul pufos cu aromă de vanilie merge perfect cu crema de mascarpone pe care am aromatizat-o cu ajutorul boabelor de zmeură! Promit că această cremă are un gust divin și te duce cu gândul la vară!

Iar cireașa de pe tort, în cazul nostru, este o căpșună învelită în ciocolată amăruie! O explozie de gusturi!

Din cantitățile folosite eu am obținut 4 prăjituri, iar dimensiunea tăvii este: 29 x 23 cm

Pentru blat vei avea nevoie de:

•  3 ouă

•  105 gr zahăr

•  150 gr unt

•  75 gr făină

• 3 linguri făină de migdale Solaris

•  50 gr amidon

•  1 linguriță praf de copt

• 2 linguri extract pur de vanilie

•  3 linguri iaurt grecesc 10%

Sirop blat:

• sucul de la jumătate de lămâie mare

• 1-2 lingurițe de zahăr

• 50 ml apă

Crema de mascarpone:

• 200 gr mascarpone

• 250 ml smântână pentru frișcă

• 50 zahăr pudră

• 1 pliculeț zahăr vanilat

• 100 gr zmeură proaspătă

Decor:

• 100 gr ciocolata amăruie

• 1/2 linguriță unt

• 4 căpșuni

Pentru blat am procedat în felul următor: am separat albușul de gălbenuș, iar primul l-am bătut cu jumătate din cantitatea de zahăr, până am obținut o spumă lucioasă și tare! Untul l-am mixat cu cealaltă jumătate de zahăr până s-a spumat puțin, apoi am pus gălbenușurile treptat. Ulterior am pus făina, praful de copt, amidonul și făina de migdale, am amestecat bine, am pus și cele trei linguri de iaurt și extractul de vanilie, am amestecat din nou, iar chiar la final am adăugat și spuma din albușuri. Simplu, nu? 😀

În tavă am pus hârtie de copt, am turnat compoziția obținută anterior și am copt la 180 grade, pe funcția ventilație pentru 25 minute. Tava am așezat-o pe raftul din mijloc al cuptorului.

Crema de mascarpone: cel mai bine e să cumperi ingredientele cu o zi înainte și sa le lași la frigider. Așa ești sigur că se bate bine frișca și că vei obține o cremă tare! Într-un bol am pus mascarponele și zahărul. Cu un mixer am spumat puțin ingredientele, iar ulterior am pus și smântâna pentru frișcă. Totul se mixează cam 4 minute, până se întărește crema. E important să nu mixezi prea mult, deoarece riști să tai crema. La final am adăugat zmeura și am mai mixat maxim 1 minut, până s-au zdrobit boabele de zmeură.

Când blatul s-a răcit l-am tăiat în 8 părți egale pe care le-am însiropat bine. Între blaturi am pus crema de mascarpone, iar deasupra la fel.

Ciocolata am topit-o la bain marie și la final am adăugat foarte puțin unt și am amestecat bine. Fiecare căpșună am pus-o pe un băț de frigărui și am îmbracat-o în ciocolată. Le-am așezat cu grijă pe o farfurie și le-am pus la frigider.

Bucățile de prăjitură se decorează cu căpșuni sau ce alte fructe ai la îndemână și se lasă minim 2-3 ore la frigider!

Poftă bună! ❤️

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s