Acum două zile am făcut cel mai bun chec cu banane pe care eu l-am mâncat. Pentru că nu am vrut să folosesc unt sau ulei în compoziție m-am inspirat de la Nicoleta, pe blogul ei are mai multe variante de banana bread.

Eu am folosit următoarele cantități:

• 210 gr făina albă
• 2 ouă
• 3 banane foarte coape
• 50 gr migdale măcinate
• 60 gr zahăr brun
• 2 lingurițe extract pur de vanilie Bourbon
• 2 linguri mari de iaurt grecesc 10%
• 1 linguriță praf de copt
• 1 vf de sare

Modul de preparare este foarte simplu. Într-un bol încăpător am apăsat bananele cu o furculiță, apoi am adăugat ouăle, zahărul și extractul de vanilie.

Migdalele le-am mărunțit cu ajutorul unui chopper, apoi le-am pus peste compoziția de banane. Făina se amestecă cu praful de copt și sarea, apoi în 3-4 tranșe se amestecă cu restul compoziției.

Tava am tapetat-o cu unt și făină, dar se poate folosi și hârtie de copt. Am turnat compoziția în tavă și am nivelat-o ușor cu o spatulă de silicon.

Checul l-am copt timp de 45 minute la 180 de grade, pe raftul din mijloc al cuptorului, cu funcția ventilație.

După cele 45 minute am făcut testul cu scobitoarea, dacă consideri că mai e nevoie, poți să îl mai lași 5 minute!

Poftă bună! 😍