Tortuleț cu brânză și afine

Zilele trecute am făcut un mini tortuleț pentru a testa noul robot de bucătărie primit de Crăciun! ❤️

Eu am folosit afine congelate de la Terarium , însă puteți folosi și alte fructe de pădure.

Eu am folosit următoarele ingrediente pentru o tavă cu diametrul de 18 cm:

Pentru blat:

  • 50 gr unt
  • 50 gr zahăr
  • 1 ou
  • 90 gr făină
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru umplutură:

  • 170 gr afine
  • 2 ouă mici
  • un vârf de sare
  • 70 gr zahăr
  • 250 gr brânză de vaci
  • 1 lingură ulei floarea soarelui
  • 1 linguriță extract pur de vanilie de la Cloud Nine Factory

Pentru obținerea aluatului eu am mixat zahărul cu untul până a devenit o pastă ușor spumoasă, ulterior am pus și oul, iar după ce a fost și acesta incorporat, treptat am pus făina și praful de copt. Eu m-am folosit de robotul de bucătărie, însă și un mixer de mână își face bine treaba!

Afinele le-am scos din congelator cu 40 min înainte de a mă apuca de tortulet. Albușurile celor două ouă le-am mixat bine cu puțină sare până am obținut o spumă tare, care nu curge din vas. Gălbenușurile le-am mixat cu zahărul până au devenit o pastă omogenă, ulterior am pus brânza de vaci și lingura de ulei și am mai mixat ușor până s-au omogenizat toate ingredientele. Albușurile făcute spumă, le-am pus peste compoziția făcută anterior și am amestecat ușor cu o spatulă.

Tava de copt am uns-o cu puțin unt, am pus compoziția pentru blat și peste am turnat crema de brânză. Afinele se pun chiar deasupra cremei de brânză, fără a le împinge sau amesteca cu crema.

Am pus tava în cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru 50 minute. Dacă observi că se arde deasupra, poți pune o folie de aluminiu.

După cele 50 minute, vei vedea că prăjitura este ușor moale, iar dacă miști tava, se mișcă și centrul. Nu e nici o problemă! Trebuie să o lași la răcit în cuptor, cu ușa puțin deschisă!

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s