Pentru că am venit pentru două săptămâni la mama acasă, m-am gândit să fac o prăjitură pe gustul ei: cu brânză, aromă de lămâie și fructe.

Simplu și ușor de făcut! Promit că este delicioasă!

Eu am folosit următoarele ingrediente:

• 100 gr făină
• 2 ouă
• 250 gr mascarpone
• 50 gr iaurt grecesc
• 50 gr brânza de vaci
• 1 pliculeț zahăr cu lămâie de la @dr.green.shop
• coaja de la o lămâie
• coaja de la 1/2 lime
• 4 lingurițe zahăr
• 1/2 pliculeț praf de copt
• 100 gr fructe congelate (afine și vișine)
• 1 linguriță ulei – pentru uns tava

Într-o tigaie mică am pus la foc fructele congelate (opțional și o linguriță de zahăr) și le-am fiert cam 4-5 minute. Înainte să le pun în prăjitură le-am lăsat puțin la răcit, timp în care m-am ocupat de prăjitură.

Înt-un vas încăpător am amestecat bine: mascarpone, iaurt, brânză de vaci, sucul de la lămâie & lime, coaja citricelor, zahărul cu lămâie, cele patru lingurițe de zahăr și gălbenușurile, pe rând.

Separat am amestecat făina și praful de copt, apoi am turnat în 3-4 ture peste amestecul umed.

La final, am mixat bine albușurile, până am obținut o spumă pe care am incorporat-o în restul compoziției.

Tava am uns-o cu puțin ulei, se poate pune și unt sau chiar hârtie de copt și se unge doar marginea. Am turnat compoziția și am nivelat-o cu ajutorul unei spatule. Din gemul de fructe obținut, am turnat pe alocuri cam jumătate din el și cu lingura am amestecat ușor. Restul de sos / gem l-am folosit să pun peste felia tăiată. 😍

Prăjitura am copt-o pentru 30 minute în felul următor: primele 15 minute la 180 grade, apoi încă 15 minute acoperită cu folie de aluminiu și la temperatura de 150 grade.

Am făcut asta deoarece cuptorul de aici e cam puternic. Altă dată am copt-o acasă pentru 30 minute la 180 grade.

Merge bine cu gem de fructe! Poftă bună și sper să încerci și tu rețeta!

Nu uita să imi dai tag cu @dulciurele.greta pe Instagram! ❤️