Pui marocan – Ras el hanout

Ras el hanout este un amestec de condimente specific Marocului și conține scorțișoară, ghimbir, chimion și multe altele.

Pe lâmgă acest condiment, la savoarea prânzului au contribuit și aromele de citrice: lămâie și portocale!

Pentru acest prânz am folosit următoarele ingrediente:

Carnea de pui:

  • 6 pulpe superioare dezosate
  • 2 cepe roșii
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță piper
  • 1/2 boia

Marinada:

  • sucul de la o portocală
  • sucul de la o lămâie
  • 1 lingură miere
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 lingurițe condiment Ras el Hanout
  • 5 căței de usturoi

Garnitură legume:

  • 1/4 țelină
  • 1/2 sfeclă
  • 1/2 dovlecel
  • 2 morcovi
  • sare, piper, boie, puțin usturoi – după gust

Sincer, la garnitură am pus rădăcinoase găsite prin frigider. Poți să schimbi dacă ai altceva la îndemână!

Pulpele de pui le-am pus într-un bol și le-am condimentat cu sare, piper, boia și ulei de măsline. Le-am lăsat așa până m-am ocupat de restul preparatului.

Între timp am preparat marinada și am curățat și tăiat legumele. Eu am tăiat legumele precum cartofii wedges, dar tu poti să le faci cum preferi!

Pulpele le-am așezat în tavă, am pus și cele 2 cepe roșii tăiate în sferturi și am turnat jumătate din marinadă peste ele.

Am dat totul la cuptor pentru 35 minute, la 180 grade, pe șina din mijloc și ventilație cu căldură de sus și jos.

După ce au trecut cele 30 minute, mai adaugă din marinada rămasă și mai ține puiul la cuptor pentru încă 25 minute. Dacă consideri că este suficient sos / lichid în tavă, nu mai pune toată marinada ce a rămas. Adaptează la cum e în cazul tău!

Legumele le-am condimentat și le-am pus la cuptor, pe un rând mai jos față de pulpele de pui și au stat așa 35 minute.

Sper să încerci aceată rețetă! Poftă bună! 😍

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s