Galette cu prune și scorțișoară

Zilele trecute m-a ales cu o plasă pliiiiină de prune așa că era clar ce o să fac: o tartă rustică sau galette.

Cum nu aveam prea mult unt în casă, am căutat o altă rețetă pentru aluat și am ajuns pe site-ul Prăjiturelei!

Mi-a plăcut tare mult aluatul, se întinde ușor, se taie bine, e pufos și rămâne așa și a doua zi – asta dacă îți mai rămâne tartă! 😅

Eu am folosit următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 gr făină albă

• 100 gr unt 82% grăsime

• 3 linguri de iaurt simplu

•  1 vf de sare

Făina + sarea se amestecă cu untul rece tăiat cubulețe până devine o compoziție sfărâmicioasă, atunci se pune iaurtul și se amestecă bine. Nu necesită frămânate – doar cât să ne asigurăm că toate ingredientele sunt amestecate bine.

Formăm o bilă de aluat și o lăsăm la frigider 30 minute.

Pentru umplutură:

•  600 gr prune

• sucul de 1/2 lămâie

• 20 gr zahăr

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 lingură fâșii migdale

Pentru decor:

• 1 ou – ungem marginile cu el

• migdale lipite pe margine

Prunele le-am spălat și curățat de sâmburi. Eu am ales să le pun jumătăți, fără să mai feliez. După ce am curățat toate prunele, am pus zahărul, scorțișoara și sucul de la lămâie. Am lăsat totul într-un bol – operațiune făcută înainte să mă apuc de aluat! 😀

Când au trecut cele 30 minute, am scos bila de aluat și am pus-o direct pe o foaie de copt și am întins-o bine.

Peste aluat am presărat o lingură de fâșii de migdale, apoi am așezat jumătățile de prune în două straturi.

Marginea am îndoit-o spre centrul tartei, cât să acopăr puțin prunele și am uns-o cu ou bătut. Peste ou am presărat puțin zahăr brun și migdale.

Acum totul merge la cuptorul preîncălzit la 180 grade, cu funcția ventilație pentru 35-40 minute, depinde de cuptorul fiecăruia.

Când timpul de coacere s-a scurs, scoatem tarta și o lăsăm cam 15 minute la răcit. Merge fooooarte bine cu un glob de înghețată – dacă nu ai, la fel de bună e și fără!

Poftă bună! 😍

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s