Cum tot e sezonul prunelor, vremea s-a mai răcit și imi place să am ceva dulce dimineața lângă cafea, am zic că e mometul perfect să fac o prăjitură cu aromă intensă de scorțișoară, dar care să fie completată perfect de dulceața prunelor!

Eu am folosit o tavă cu margini detașabile cu diametrul 20 cm și am avut nevoie de următoarele ingrediente:

• 110 gr unt

• 180 gr făină

• 150 gr zahăr

• 1 1/2 linguriță praf de copt

• 1 linguriță scorțișoară

• 1/4 linguriță nucșoară

• 1/4 linguriță sare

• 3 ouă medii

• 60 gr iaurt

• 1 linguriță esență vanilie

• 4-5 prune

Totul e simplu de făcut: într-un vas punem untul tăiat cubulețe și la temperatura camerei și îl facem cu mixerul pentru 3-4 minute împreună cu zahărul. După 3-4 minut untul se spumează puțin și este legat.

Turnăm în același vas ouăle, pe rând, iar după fiecare mixăm pe viteza medie, cât să se incorporeze bine. Ulterior punem iaurtul și lingura de esență de vanilie.

Separat, într-un alt vas, amestecăm bine toate ingredientele uscate. După ce sunt amestecate, le turnăm în 3-4 tranșe peste amestecul umed și mixăm la o viteză mică-medie, până se formează o compoziție uniformă.

Prunele le-am spălat bine și le-am feliat. Peste ele am stors sucul de la 1/4 lămâie, am adăugat 1/2 linguriță scorțișoară și 1 linguriță zahăr brun. Le-am amestecat bine și le-am lăsat așa câteva minute.

În tavă am pus hârtie de copt, iar cu un șervețel cu ulei am uns fundul și marginile tavei.

Compoziția obținută se toarnă în tavă, o nivelăm cât de bine se poate, iar feliuțele de prune le așezăm deasupra.

Cuptorul l-am preîncălzit la 180 grade pe funcția ventilație, iar tava a stat pentru 35 minute, pe raftul din mijloc. Poți să stai cu ochii pe ea după 30 minute, să te asiguri că nu se arde.

Am verificat cu o scobitoare că este făcută prăjitura și am lăsat-o 2-3 minute, după care am dat jos marginea detașabilă.

Se servește cu un glob de înghețată sau o cafea caldă! Sper să îți placă! ❤️