Probabil una dintre primele mele rețete făcute! În liceu nu mă prea pricepeam eu la gătit, mai exact, nu găteam așa de des, iar dacă ceva nu ieșea din prima, a doua dată sigur nu mai făceam.

Au trecut câțiva ani, iar lucrurile s-au mai schimbat, însă rețeta aceasta rămâne în top – e foarte gustoasă și rapid de făcut! Îmi amintesc că și tatăl meu a făcut-o de câteva ori! 😏

Pentru două porții vei avea nevoie de:

•  180 gr spaghete integrale – eu am folosit de la Barilla

• 1 cutie mică smântână de gătit

• 1 caserolă mică de ciuperci champignon

• 100 gr mușchi file afumat

• 1 lingură parmezan

• pătrunjel tocat și parmezan pentru decor

Prima dată am pus apa la fiert, iar când a dat în clocot am pus spaghetele și le-am fiert conform timpului de pe ambalaj.

Separat, într-o tigaie am pus 1-2 linguri de ulei la încins. Aici am adăugat ciupercile tăiate felii subțiri și am pus puțină sare și piper. După ce se evaporă apa lăsată de ciuperci, iar ele devin ușor arămii, se poate pune și muchiul file, tăiat cubulețe sau fâșii.

Am mai lăsat 3-4 minute la foc mic, timp cât să se rumenească puțin și muschiul file. Ulterior am turnat conținutul cutiei de smântână, iar focul l-am dat mai mic.

Am amestecat bine, cât să ajungă sosul peste tot și am pus o lingură de parmezan în el. Sosul în sine nu are nevoie de mult timp de gătire și nici un foc prea mare, deoarece riști să se ardă.

Când pastele au fost fierte, am păstrat o cană de apă (poate e nevoie dacă e prea gros sosul) și le-am stors bine.

Spaghetele le-am pus peste sos, în tigaie și am amestecat bine.

În farfurie le-am decorat cu mai mult parmezan, piper negru proaspăt râșnit și pătrunjel verde tocat!

Un deliciu!