Mă tot gândeam cum să numesc această rețetă: prajitură rapidă? Tartă cu mascarpone? Clătită la cuptor? 😅 Nici nu știu, ideea este că se face repede și e tare bună!

Eu am folosit următoarele ingrediente:

•  250 gr mascarpone

•  90 gr făină albă

•  130 gr iaurt simplu

•  2 ouă

•  3 linguri zahăr

•  1 pliculeț zahăr vanilat bourbon

•  1/2 esență vanilie

•  1/2 linguriță praf de copt

•  coaja de la o lămâie

Pentru decor am avut două piersici Paraguay! 🍑

Într-un bol încăpător am pus brânza mascarpone, zahărul și iaurtul. Am amestecat bine și apoi am pus câte un gălbenuș pe rând. Tot aici am adăugat zahărul vanilat bourbon, esența de vanilie și coaja de la o lămâie.

Praful de copt l-am amestecat cu făina pe care am adăugat-o treptat peste compoziția formată anterior. Am amestecat totul bine până s-a incorporat făina.

Separat, am mixat albușurile până au devenit o spumă tare, iar cu ajutorul unei spatule de silicon, le-am incorporat în restul compoziției. Vei vedea că o să fie o compoziție aerată!

Tava în care am copt am dat-o cu puțin unt și am tapetat-o cu o lingură de făină – surplusul l-am aruncat din tavă!

Cuptorul l-am preîncălzit la 180 grade pe funcția ventilație și prăjitura am copt-o 30 min, ulterior am pus o folie de aluminiu și am mai lăsat încă 10 minute!

Se servește cu înghețată! Yumy! ❤️