Quiche cu brocoli și brânză Gouda

Astăzi am făcut cumpărăturile săptămânale și am luat chiar multe legume – de aici mi-a venit și ideea de a face o tartă sărată. Mai ales că săptămâna trecută am cumpărat și o brânză Gouda de 700 grame. 😅

Aluatul este unul fraged și aromat, datorită vinului! Acum cel mai bine e să îți dau și ție rețeta!

Pentru aluat ai nevoie de:

• 300 gr făină

•  120 ml vin rose / alb sec

• 80 ml ulei de măsline

• 1 linguriță de sare

• 1 linguriță busioc

• 1 linguriță oregano

Umplutura:

• 300 gr smântână fermentată 20 % grăsime

• 3 ouă

• 170 gr brânză Gouda – poți să folosești și alt fel de brânză

• 1 mână de mazăre congelată

• 60 gr brocoli – fără codițe

• 1/2 ardei roșu

• 1/2 ardei galben

• roșii pentru decor

• sare, piper, fulgi de chilly – după gust – atenția dacă folosiți o brânză mai sărată

Toate ingredientele pentru aluat trebuie să le pui într-ul bol și să amesteci bine – bine, până s-au încorporat. Ulerior, transferă aluatul pe masa de lucru și frământă-l puțin până se leagă bine, cam 3-4 minute. După ce e bine legat, cu un sucitor întinde-l până ai o foaie mare și rotundă, suficientă pentru a acoperi tava.

Tava în care îl vei pune o poți unge cu o lingură de ulei de măsline, apoi așează aluatul în ea, dacă este cazul, taie marginile prea mari.

Separat, într-ul bol trebuie să pui smântână, ouăle. Cele două ingrediente trebuie amestecate bine, apoi poți pune brânza rasă și mazărea congelată. Am măcinat piper negru proaspăt și sare Himalaya cu fulgi de chilly, după gust.

Jumătățile de ardei și brocoli, le-am așezat direct în tartă și peste ele am turnat compoziția făcută anterior.

Am avut câteva roșii cherry de diverse nuanțe, pe care le-am tăiat în jumătatte și le-am aranjat pe tartă în formă de floricele!

Tarta am pus-o la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pe funcția căldură sus – jos și ventilație, timp de 45 minute, pe treapta 2.

După cele 45 minute, am schimbat funția în căldura doar de jos și am mai lăsat pentru încă 15 minute.

Poftă bună! ❤️

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s