Tartă cu mascarpone și fructe

Anul acesta am sărbătorit 8 Martie cu o delicioasa tartă cu mascarpone!

Tava în care am pregătit face parte dintr-un set Emile Henry pe care l-am primit de la KitchenShop.

Ceramica din care sunt făcute este una extrem de rezistența la șocurile termice, mai exact rezista la -20 grade direct la cuptor sau invers! Iar modul in care sunt concepute aceste tăvi ajuta la o coacere uniformă a preparatelor, datorită modului de distribuire a căldurii.

De design nu mai zic nimic, va las o poză sa va convingeți singuri!

Pana nu uit, aveți garanție 10 ani la aceste produse! 😁

Acum sa va las repede și rețeta asta delicioasa!

Pentru crustă:

• 150 gr făină

• 100 gr unt gras rece, tăiat cubulețe

• 40 gr zahăr pudră

• 1 gălbenuș

• 3-4 linguri de lapte rece

• un praf de sare

Făina, sarea și zahărul se amestecă cu untul până ajunge similar nisipului, apoi se adaugă gălbenușul și laptele treptat. Amestecăm bine cât să fie toate Ingredientele bine incorporate, nu frământăm în exces. Aluatul format îl modelăm sub formă de bilă și o turtim. Bila formată am învelit-o în folie alimentară și la frigider cel puțin 30 minute. Dar stă bine și de pe o zi pe alta! 😊

Pe blatul de lucru, presărat cu făină, se întinde o foaie de aluat și se așează în tava de copt. Aluatul se înțeapă in mai multe locuri cu furculița.

Prima dată se coace în orb timp de 15 minute, la 180 grade, funcția ventilație. După ce am scos boabele, am mai lăsat încă 10 minute.

Crusta tartei am copt-o, deoarece nu știu ce e mai bun decât gustul acela de unt! 😁 Însă crema am preferat să fie una la rece, cu un gust răcoritor de lămâie! 🍋

• 350 gr mascarpone

• 200 ml smântâna neîndulcită pentru frișcă

• 70 gr zahăr pudră

• Coaja de la o lămâie mică BIO

• Sucul de la jumătate din lămâie

• 1 linguriță extract pur de lămâie (dacă e cazul)

Mascarponele se mixează cu zahărul pudră, se adaugă coaja de lămâie și sucul. Apoi se toarnă smântâna pentru frișcă și se mai mixează 2-3 minute, la viteză medie.

Când crusta tartei s-a răcit complet se poate turna crema de mascarpone. Tarta se ține la rece și se decorează cu fructe proaspete înainte de servire! 🥰

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s