Ciorbă de perișoare

Deși nu este prima dată când pregătesc această ciorbă, de data asta a ieșit cea mai bună! Ce am schimbat: am folosit carne de curcan!

Eu am folosit următoarele ingrediente:

• 350 gr carne tocata curcan
• 1/2 ceapa albă tocata
• patrunjel proaspăt tocat
• 1 ou
• 4-5 linguri orez
• boia dulce, sare și piper

Am amestecat într-un vas toate ingredientele de mai sus și am format cu mâinile umezite perișoarele.

• 2 morcovi medii
• 1/2 ardei kapia
• 1/2 ardei gras
• puțină țelină
• 3 frunze de țelină, 3 fire pătrunjel
• 1 cub legume bio

Legumele le-am tăiată cubulețe potrivite și le-am călit în 2 linguri de ulei câteva minute.
Am turnat peste 2,3 L de apă, am adăugat cubul de legume și am pus frunzele de țelina și pătrunjel.
Când începe sa fiarbă, am pus perișoarele, puțină sare și piper și am lăsat totul la foc mic pentru 30-35 minute.

• aprox 100 gr smântână grasă
• 1/2 lingurița boia dulce

Am amestecat smântâna cu boia dulce și am adăugat câte puțin din supă, când nu mai era foarte fierbinte; ulterior am turnat smântâna peste ciorbă.

Merge tare bine cu ardei iute murat sau proaspăt!

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s