Chec cu pere

Un deliciu! Asta imi vine în minte când mă gândesc la el! Și nu e deloc greu să mă gândesc când o felie stă frumos pe birou, lângă mine.

Pe cât e de gustos și aromat, pe atât e de ușor de făcut!

Eu am folosit o tavă de la Emile Henry de 31×13 cm.

Pentru început trebuie să alegi 3 pere care să nu fie foarte coapte, adică să nu fie tare moi când le strângi cu mâna. De asemenea, e importantă și dimensiunea lor, așa că cel mai bine faci o probă să încapă în tavă, dar să își rămână loc și pentru aluat. Tot acum poți să scoți și untul din frigider pentru că vei avea nevoie!

Neapărat: după ce ai fiert perele, lasă-le la scurs pe câteva șervețele de bucătărie. Eu le-am lăsat cam o oră, timp în care mi-am făcut exercițiile de sport 😅 Te rog nu omite acest pas, uscatul perelor (sau exercitiile fizice!!) pentru că altfel vei avea un chec necopt din cauza sucului din pere.

Perele le-am curățat de coajă, le-am tăiat jos, astfel încât să stea în picioare și le-am pus la fiert pentru 5-6 minute în:

  • 500 ml apă
  • 4 linguri zahăr
  • 1 băț scorțișoară
  • 1/2 suc portocală
  • câteva coji de portocală
  • 1/2 măr


Încearcă să respecți timpul de fierbere, deoarece nu vrei un piure de pere în chec! 😀 Eu am pus perele doar când a început apa să fiarbă și de atunci am lăsat 5 minute.

Pentru compoziția checului am avut nevoie de:

  • 130 gr unt
  • 110 gr zahăr
  • 2 linguri esență vanilie
  • 2 ouă
  • 150 gr făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță Cardamon
  • 50 ml lapte
  • 1 lingură coajă de portocală sau lămâie

Decor:

  • 20 gr fâșii migdale

Untul e de preferat să fie tăiat cubulețe și la temperatura camerei. Buuun, într-un bol pune: untul, zahărul și esența de vanilie. Mixează la o viteză medie până se spumează puțin untul (2-3 minute). Treptat adaugă câte un ou și coaja de citrice, mixează puțin după fiecare.

Separat, amestecă făina, praful de copt și cardamonul. Adaugă-le peste compoziția umedă și amestecă bine cu o lingură de lemn. La final am adăugat laptele și am amestecat din nou până am avut un aluat omogen. Nu o să fie un aluat foarte moale.

Tava am tapetat-o cu unt și făină, apoi am turnat compoziția checului, iar perele le-am pus în picioare, la distanță egală între ele. Deasupra am presărat câteva migdale.

Checul l-am pus la copt pentru 55 minute, la 180 grade, funcția ventilație și pe șina din mijloc a cuptorului.

Când s-a scurs timpul de coacere, l-am scos din cuptor și cam în 10 minute am scos și checul din tavă.

Binînteles că nu am avut răbdare să aștept până dimineață, așa că l-am pozat și la o lumină mai slabă. Este absolut delicios când e cald! Crusta a fost crocantă, iar în interior pufos!

A fost bun și a doua zi, dimineața, lângă o cafea caldă!

Dacă încerci și tu această rețetă, te rog să-mi spui cum a ieșit! ❤️

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s