Spaghete cu sos de ardei copt și smântănă

Dacă eu nu v-am convins cu ardeii umpluți și puțin copți la cuptor, această rețetă sigur o să vă convingă! Aici chiar miroase a ardei copt!

Eu am pregătit 3 porții din următoarele ingrediente:

• 4 ardei kapia

• 6-7 linguri mari de smântână fermentată

• 5 căței de usturoi

• 1/2 lingură de pastă de ardei iute

• sare, piper negru proaspăt măcinat

• busoioc și oregano tocat mărunt pentru decor

• parmezan

• 300 gr spaghete (100 gr / porție)

Prima dată trebuie să ne ocupăm de ardei! Eu i-am pus într-o tavă cu hârtie de copt și i-am pus la cuptor pe grătarul 4 (numărăm de jos în sus) la 200 grade și funcția gril (de sus). În total i-am lăsat la copt 30 minute, iar după primele 15 minute, i-am întors. Când au trecut cele 30 minute, i-am scos din cuptor și am acoperit tava cu un prosop curat. Se vor curăța mai ușor, dacă facem și acest pas.

Într-un bol am pus cățeii de usturoi tocați mărunt, puțină sare, piper măcinat și smântăna. Am amestecat totul bine și am pus și pasta de ardei iute.

După ce am curățat ardeii copți (inclusiv de semințe), i-am pus într-un chopper și am pulsat până i-am făcut pastă de ardei. Am adăugat pasta la restul compoziției și am amestecat bine.

Spaghetele le-am fiert într-o oală mare cu multă apă și puțină sare, iar timpul de fierbele l-am respectat conform instrucțiunilor de pe pachet.

Până s-au fiert spaghetele, am ras parmezan și am tocat o crenguță de oregano și câteva frunze de busuioc.

După ce au fost fierte spaghetele, am păstrat într-o cană puțină apă (o putem folosi dacă e prea gros sosul, acum nu am avut nevoie), le-am stors bine de apă și le-am pus înapoi în oală. Peste ele am turnat sosul și am amestecat bine.

În farfurie am presărat parmezan și ierburi aromatice tocate mărunt!

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s