Vită în sos de ceapă și morcovi

Pentru prâzul de astăzi am pregătit un sos dulce de ceapă și morcovi, cu fâșii subțiri de carne de vită. A mers excelent cu un piure de cartofi și murături de la mama și bunica!

Din cantitățile folosite am avut 2 porții:

• 170 gr carne de vită

• 2 morcovi

• 2 cepe albe

• 1 linguriță boia dulce

• 1/4 linguriță sare – aveam pasta de ardei sărată

• 1/3 linguriță piper negru măcinat

• câteva boabe de piper

• 1 – 1/2 linguriță pastă ardei iute

• 1/2 linguriță pastă de ardei dulce – puteți să folosiți și ardei roșu / kapia tocat mărunt

• 2-3 frunze de dafin

•  câteva fire de cimbru proaspăt

•  250 ml apă – cât să acopere carnea

• 2 linguri ulei

Carnea am tăiat-o fâșii subțiri și am pus-o în oala cu cele două linguri de ulei. Am gătit-o aproximativ 3-4 minute, până și-a schimbat culoarea și a scăzut apa pe care a lăsat-o. Cu o paletă am scos bucățile de carne și le-am lăsat pe o farfurie, iar în aceași oală am pus cele două cepe tocate mărunt.

Ceapa am lăsat-o cam 2-3 minute, până a devenit translucidă, apoi am adăugat peste ea cei doi morcovi tăiați cubulețe mici și am condimentat cu sare, piper și boia. Dacă folosiți și ardei, îi puteți pune la 2 minute după morcovi. Eu am adăugat pasta de ardei iute și dulce, am amestecat puțin și am pus din nou bucățile de carne.

După ce am pus carnea, trebuie să punem și apă, cât să se acopere carnea și legumele din oală. Acum am adăugat frunzele de dafin și firele de cimbru proaspăt. Am lăsat la fiert 30 minute la foc mic, iar la început sub capac (cam 20 min), dar trebuie verificat și amestecat din când în când. Dacă a scăzut prea tare, mai punem puțină apă.

Piureul l-am făcut din 3 cartofi medii, lapte, o bucățică de unt și sare.

Peste el am pus pătrunjel proaspăt tocat și apoi vită în sos dulce.

Neapărat să ai murături la îndemână! Eu am avut castraveți și gogoșari murați! Delicios!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s