Ardei umpluți

Promit că această rețeta te va încânta vizual, dar și papilele gustative se vor bucura tare mult!

Nu necesită mult timp și nici nu e complicat de preparat! Mai mult, îi poți face cu carne sau fără. Eu de data aceasta am ales să nu pun carne în ei.

Așa-i că ți-am făcut poftă?

În timp ce te uiți la poza de mai sus îți poți imagina și mirosul de ardei copt și roșie rumenită la cuptor? Hmmmm chiar au ieșit delicioși! Această rețetă o fac destul de des de un an, datorită prietenei mele Beti!

Mulțumesc, Bets!❤️

Pentru această porție am avut nevoie de următoarele ingrediente:

•  7 ardei medii

• 12 linguri de orez

• 2 morcovi

• 1 ceapă albă

• 1 ou

• 1/2 borcan de ciuperci (stoarse și puțin tăiate)

• 1 conservă roșii

• 2-3 linguri cimbru uscat

• 1 linguriță boia dulce / iute

• 1/2 linguriță sare

• 1/2 lingurită piper negru măcinat

• 1 legătură mică pătrunjel

• 3 linguri de ulei vegetal

Am început cu pregătirea ardeiilor – după ce i-am spălat, am tăiat căpăcelul și am curățat semințele din ei. Căpăcelele le-am păstrat pentru decor – deci nu aruncăm nimic!

Ceapa se taie mărunt, ardeiul kapia la fel, iar morcovii i-am dat pe răzătoarea mică, după ce i-am curătat de coajă, da? Ciupercile folosite erau deja feliate și le-am mai tăiat puțin și eu.

Într-o tigaie mare am pus uleiul și ceapa. După ce devine puțin transparentă (2-3 minute) putem pune ardeiul tocat și ciupercile. Am mai așteptat 3-4 minute, timp în care am tot amestecat și apoi am pus cei doi morcovi rași. Acum mai trebuie gătit câteva minute, până când morcovii devin mai deschiși la culoare, amestecând constant! Acum puteți condimenta cu: sare, piper, boia iute/ dulce (sau ambele) și cimbru, mult cimbru!

Luăm tigaia de pe foc și adăugăm orezul – dacă folosiți ardei maaaari puteți să calculați 2 linguri de orez/ ardei. După ce s-a răcit puțin compoziția (2-3 minute) putem pune și oul (albuș + gălbenuș) și amestecăm bine, până se leagă compoziția.

Ardeii i-am așezat în oala în care i-am fiert și am pus cam 2 linguri de compoziție în ei. E important să nu apăsăm tare compoziția în ardei, pentru că o să se rupă atunci când se fierbe orezul și automat îți mărește și volumul.

Căpăcele de ardei le vom folosi doar când dăm totul la cuptor

După ce am umplut ardeii, am pus apă și puțin bulion, până când a ajuns la jumătatea ardeilor. Am pus la foc și i-am fiert pentru 25 minute, sub capac.

Între timp, am preparat sosul de roșii: într-o tigaie am pus conținutul unei conserve, o lingură de pastă de ardei iute și o lingură de cimbru uscat.

Eu am avut o conservă de roșii întregi, dar le-am zdrobit până am obținut un sos uniform. Am fiert totul 2-3 minute. Acest sos l-am pus peste ardei, înainte să îi pun la cuptor.

Când ardeii s-au fiert (25 minute), i-am mutat într-o tavă, am turnat sosul de roșii peste ei și i-am acoperit cu căpăcele lor. I-am pus la cuptorul preîncălzit la 180 grade, funcția ventilație și căldură de sus și jos, iar tava am așezat-o pe raftul 3 al cuptorului și am așteptat 20 minute.

Când au fost gata am presărat și pătrunjelul tocat.

PS: merg foarte bine cu o lingură de smântănă

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s