O rețetă tare simplă, dar foarte gustoasă! Legat de umplutură puteți să o faceți cum vă place: altă carne, fără carne, doar cu legume, bulgur și orez sau doar unul dintre. Important e să le dați o șansă, mai ales că vine sezonul lor!

• 8 ardei grași

•1 ceapă albã tocatã

• 1 morcov ras mărunt

• 1 ardei kapia tocat mărunt

• 200 gr ciuperci tăiate mai mic

• 160 gr bulgur & orez

• 2 lingurițe cimbru uscat

• 1 lingurița boia dulce

• 1 lingurița sare și piper după gust

• 200 gr carne tocată de curcan

• 1 ou

• ulei măsline

Pentru sos am folosit:

• 1 lingură ulei măsline

• 4 căței de usturoi

• 500 gr sos de roșii (să fie mai gros, nu bulion/ suc)

• 2 lingurițe cimbru uscat

Într-o cratiță se călește ceapa, morcovul, ardeiul și ciupercile. Le-am adăugat pe rând, ulterior am condimentat și am pus mixul de bulgur și orez pe care l-am spălat bine înainte.

Dupà 2-3 minute am adăugat carnea și am gătit-o cam încã 5 minute. Compoziția se ia de pe foc si se lasă puțin la răcit, se adaugã un ou și se amestecă bine.

La fiecare ardei i-am tăiat căpăcelul (se pãstreazã!), i-am curățat de semințe și apoi i-am umplut. Într-o oală am asezat fiecare ardei umplut si am pus apă cu puțin bulion, cât să treacã puți de jumãtatea ardeilor, si am fiert sub capac cam 25 minute, la foc mic.

Între timp am pregătit sosul: in ulei am călit puțin usturoiul dat prin presã, am pus sosul de roșii și cimbru. Se fierbe 2-3 minute și este gata!

Când ardeii sunt fierți, se mută într-o tavă unde am pus pe lânga și peste ei sosul pregatit anterior. Se așează capacele ardeilor și se pun la cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 20 minute.

Merg fooooarte bine cu smântână sau iaurt grecesc!

Poftă bună!