Pe vremea asta, vânt rece și ploaie, se cerea o supă cu pui de casă. As fi pus eu tăiețeii clasici, dar Tomas a militat pentru steluțe, bineînțeles!

Eu am folosit următoarele ingrediente:

• spatele și pieptul de la un pui de casă
• 3 morcovi mari
• 1 rădăcina patrunjel
• 1 rădăcina păstârnac
• 1 bucată țelină
• 2 cele albe
• frunze de la țelină (optional)
• sare și câteva boabe de piper

Carnea de pui de obicei o las cam 30 minute in apa rece cu putina sare. Am observat ca așa e mai limpede supa si nu mai e nevoie să o curăț de spumă.

Apoi arunc apa respectiva, clătesc carnea și pun apa pentru supă. De data asta am folosit 4L.

Când a început apa să fiarbă am lăsat 45 minute, apoi am adăugat cele doua cepe, rădăcinoasele (intregi, le tai la final), boabele de piper și frunzele de țelină.

Acum am mai lăsat la fiert încă 40 minute aproximativ.
Separat, am fiert steluțele pe care le-am adăugat când supa a fost gata.

Carnea am tăiat-o cubulețe, la fel am procedat și cu rădăcinoasele! 🥕

In farfurie am servit cu piper proaspăt râșnit si pătrunjel verde tocat! 🌱

Poftă bună!