Nimic nu se compară cu o dimineață răcoroasă de toamnă combinată cu un miros de scorțișoară și fructe coapte, venind din bucătărie! 🍂🍁

• 250 gr făină
• 2 lingurițe praf de copt bio @biomarketro
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată @biomarketro
• 3 ouă @familiatoneli
• 60 gr unt
• 2 lingurițe unt de migdale smooth @biomarketro
• 2 linguri de miere
• 2 lingurițe smântână / iaurt gras

Pentru decor:

• aprox 10-12 prune tăiate in jumătate
• jumătate de nectarină / piersică tăiată cubulețe
• migdale blanșate

Prima dată am amestecat gălbenușurile cu mierea, ulterior și untul de migdale.

Untul din lapte l-am topit și când s-a răcit puțin l-am turnat peste mierea cu gălbenușuri și unt de migdale.

Peste această compoziție se toată amestecul de ingrediente uscate: făină, praf de copt și scorțișoară.

Este un aluat tare, lipicios și am simțit nevoia să adaug și smântână / iaurt pentru a desface puțin aluatul.

Albușurile le-am mixat spumă, apoi cu o paletă de silicon și mișcări ușoare, le-am incorporat în aluat.

In tava de 26 cm am pus o hârtie de copt, am nivelat compoziția prăjiturii și am decorat cu jumătăți de prune. Printre ele am pus nectarina tăiată cubulețe și am presărat fulgi de migdale blanșate.

Prăjitura am copt-o 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade, pe funcția ventilație, pe raftul din mijloc al cuptorului.

Se servește călduță, alături de un capucino sau o cană de lapte cald!